儿童早餐骨头培根起司面包

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2015-11-19 18:42:35 来源:美食杰

   早餐的营养非常的重要,正在成长的儿童,每天需要不同的营养,从早餐看起,今天做道健康的营养的麦香起司面包,低糖面包,搭配培根,肉香味十足,吃起来更香,搭配一杯牛奶,就非常的完美了。

  【儿童早餐骨头培根起司面包】

  主料:高筋面粉280g、全麦面粉80g、小麦胚芽2大勺、奶油奶酪45g、水170g 、

  辅料:盐3g、糖20g、低糖酵母20g、黄油18g、培根8片、马苏里拉芝士适量、

  步骤

  1.奶油奶酪和黄油室温软化。其余材料混合揉到卷起。

  2.加入奶油奶酪和黄油,继续揉到扩展阶段,滚圆盖上保鲜膜 一发。

  3.室温发酵到约两倍大

  4.取出排气,分割成约70g有有1个。滚圆后盖保鲜膜 松弛15分钟。

儿童早餐骨头培根起司面包

  5.将面团擀长,翻面,倒入适量的马苏里拉芝士。

  6.将面团从一边卷起成橄榄形,收紧收口。

  7.将橄榄形面团再稍微搓长,两端切出4到5厘米的切口。

  8.将切口两边面团往内折起,培根裹在里边,做成骨头造型。

儿童早餐骨头培根起司面包

  9.整形后,烤箱发酵档二发80分左右。

  10.发酵好前10分钟取出,190度预热烤箱。

  11.外皮刷蛋液,烘烤18到20分钟,至外皮金黄色出炉。

  12.成品图

  13.成品图

儿童早餐骨头培根起司面包

  小贴士

  1.小麦胚芽可之前80度烤5分钟,增加麦香。

  2.奶酪回温切小丁比较容易与面团混合。

  3.培根培根从不卷太紧,烘烤会收缩。

  全麦粉的营养价值

儿童早餐骨头培根起司面包

  全麦粉制作的面包较普通的白面包更具有小麦之前的麦香味道,而且麸皮偏离 含高的维生素AB1、B2、B6、泛酸极其富于。

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