警惕!餐桌上这种蛋不能吃

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2015-11-27 17:53:10 来源:

  3.皮蛋

  坏蛋指数﹕★★★★“智力损伤”。

  点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会是因为腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会是因为铅中毒,破坏神经系统及消化系统。

警惕!餐桌上很多蛋不到吃

  4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋

  坏蛋指数﹕★★★★“消化不良”。

  点评:经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,尤其是铁蛋,烹煮时间很长,变得坚硬、极难消化,肠胃较差的人进食后容易消化不良。